让每一道主食都有家的味道

赵兴红是学生饮食管理办公室的一名员工，现担任学苑餐厅主食组组长。她二十年如一日，每天伴着清晨四点的星光离家，踩着晚七点的月色而归，为任务尽心尽责。1995年入职至今，曾屡次被评为优秀效劳员工。

初次见面，是在一个周六的下午。赵兴红正在主食间任务，洁净如新的任务服，秀气端庄的面庞，和颜悦色的态度是我们对她的第一印象。

在青春与工大结缘

1995年，刚刚二十岁的赵兴红来到事先的威海分校任务。“一开始什么都不会，只能从洗菜工做起。”

蒸馒头、包包子、烙饼这些饭食平常人就会做，但要在不可胜数人的大学食堂里做，还是很有挑战性的。事先的机械化水平不高，和面、揉面等大局部任务都需要手工来做，技术上的缺乏、体力上的劳累一度让赵兴红发生了退缩的念头。幸运的是事先的她遇见了一群关爱她的哥哥姐姐，他们帮助赵兴红一步步克服困难，练习主食的制作。

“那时候，业余时间都在琢磨用怎样的水面搭配，怎样的力道，怎样的加热时间才干成功完成一次主食制作的任务。”她每天四点起床，跟着主食师傅们学习方法，下午下班后自己琢磨，试验。从面团发不开，到馒头做得软嫩，这个进程是漫长的，也是辛苦的，在同事们的鼓舞和自己的坚持下，两年之后她调入了主食组。

早四点的星辰连着晚七点的夜色

主食制作是个制作周期长的工种，需要工人很早就起床准备。就这样，从1997年开始，每天四点起床已经成为赵兴红的常态。“一开始肯定不适应，毕竟年轻人都喜欢多睡会，慢慢的也就习惯了。”

四点半到岗做包子、花卷、炸油条，6点至8点卖早餐，8点吃早餐；8点半开始准备午餐，蒸馒头、打馅，10点至10点半清扫卫生，10点半准备卖午餐，12点20吃饭，然后午休，下午2点半上岗准备晚餐主食及次日早餐油条面、窝窝头、馅饼、包子馅等，4点半卖饭，6点半吃晚饭下班，回到家就到七点了——这就是赵兴红的一天。她率领的主食团队每天要做600斤大米、300斤面食，其中馒头900个、馅饼200个、其他饼类300个、包子300个、花卷150个、油条70根。可能你走到餐厅吃一顿饭只需要二十分钟，面前却是他们一整天的辛勤劳动。

“最惧怕的就是停水停电，这种事情真的不想经历第二回。”几年前的一次停电事故赵兴红浮光掠影。现在的面食制作绝大局部都要靠电力驱动的机器来完成，一旦失去了动力，只能靠人力顶上。600斤大米和300斤面食的任务量关于失去动力的6人主食组是个巨大的挑战，但是为了师生下课能吃到热乎乎的馒头，他们日夜赶工，手工奋战了一天，虽然累得胳膊疼了好几天，但是看到师生们和往常一样准时吃上了饭，是赵兴红那段时间最快乐的一件事。

一路走来一路歌

任务二十多年，在学生餐厅任务既是赵兴红的第一份任务，也是她想为之效劳一生的任务。任务中，她不时为自己充电。从洗菜工到主食组长，每一个岗位她都会虚心学习新的任务技术和效劳理念，领导、同事、同行、书本和电脑都是她学习的途径。2012年烟威地域美食大赛，赵兴红结合任务经验和威海外地特色，创新出蔬菜饼，并展示了自己深厚的面食功底，最终取得烟威地域白案二等奖的好效果。

效果的面前是对任务的付出，当然还有对家庭的亏欠。女儿正在读高中，正是身体、心理快速生长的年龄，面临着巨大的高考压力。然而赵兴红的任务时间却没有给她更多照顾孩子的时机。“这么多年，一直是孩子奶奶帮着照顾，我们基本没有时间管她。”谈到这里，赵兴红的话语和表情中便透着满满的愧疚。“我每天都在准备早饭，却很少给女儿准备过。愧疚肯定是有，但是女儿也很懂事，很理解我。”

每年暑假总会有一些同学因为不同的原因不能回家与家人团聚，为了让同学们在暑假吃上热饭，在元旦夜能吃上一碗热腾腾的水饺，学校每年都会布置一个楼层值班，而简直每年都是学苑餐厅一楼留守。一楼一般会布置两个员工值班，一个主食、一个副食。赵兴红总是把回家的时机让给他人，自己多年守候着不能回家的学子们。为此，她好几年不能回家和家人过年，80多岁的老母亲也不能陪伴。

谈就任务与家庭，赵兴红坦言：“家庭和任务很难两全其美，我只能利用休息时间和每月一天的假期来弥补这个遗憾，尽量陪伴家人。”对她而言，工大的学子们也是自己的孩子，每次上岗卖饭，她都会带着微笑，热情效劳同学，让同学们快乐而来，满意而去。

采访行将结束，赵兴红一直在说：“其实我只是工大后勤效劳者中的平凡一员，每个后勤员工都在用他们的热情和汗水保证工大的正常运行。”和大局部后勤任务者们一样，赵兴红并不善于表达，他们把每天这样辛苦、认真的付出当做一种使命、一种职责，他们是幸福的；而我们，更应该为生活在哈工大这么一所大学，为有这么一群视学生如儿女的善良可爱的后勤员工而感到幸福。

“未来一定继续效劳同学，这就是我的任务，我喜欢我的任务。”赵兴红用慈母般的亲切，孺子牛般的默默付出，效劳着一级又一级工大学子。有她在，我们舌尖上的主食就有家的味道。

·学生记者 周生森  文/图·